La Cumbre de Mujeres en Café – Women-Powered Coffee Summit no es un evento más.

Desde hace tres años, se ha consolidado como un punto de encuentro donde las historias, visiones y voces de las mujeres no solo se escuchan: lideran. En este espacio se reúne toda la cadena de valor del café —productoras, comerciantes, tostadoras, baristas e investigadoras— para imaginar juntas un futuro más equitativo, inclusivo y resiliente ante el cambio climático.

Mujeres participantes visitan distintas fincas de café en Chiapas, México, para intercambiar conocimientos y experiencias desde el origen.

Tejiendo historias, tejiendo cambio

Este año, en las montañas nubladas de Chiapas —donde el tejido forma parte del alma cultural de las comunidades cafetaleras—, recordamos que la fuerza del café no reside en la uniformidad, sino en su complejidad: en la diversidad de sus personas, lenguas y formas de conocer. En la Cumbre convivieron cuatro idiomas —inglés, español, tsotsil y tseltal— entrelazando saberes y experiencias. La diversidad no fue un tema, fue el tejido mismo.

Sus palabras encierran una verdad profunda: el café nos conecta. Más allá del grano y del mercado, el café es un acto relacional —entre productores y tostadores, entre generaciones, entre historias y países. Es un ritual de pertenencia.

Tejiendo el cambio: Cosiendo las brechas

De estos encuentros surgió una frase que se quedó con nosotras: Tejiendo Café.
Tejer café significa conectar ideas, sueños y experiencias desde las diferencias. Es un llamado a co-crear en lugar de competir.

Una mujer chiapaneca de la comunidad de Aldama teje un telar de cintura.

Con este espíritu, Solidaridad impulsa la metodología GALS (Sistema de Aprendizaje-Acción de Género), una herramienta participativa que permite a las familias rediseñar sus relaciones y planificar juntas su futuro. La idea es sencilla pero transformadora: cuando las familias toman decisiones de manera conjunta y reconocen por sí mismas las brechas de género, mejoran su productividad, fortalecen su resiliencia y construyen igualdad duradera.

Evidencia del impacto: de Perú a Latinoamérica

A través del enfoque de Solidaridad, el cambio se manifiesta en tres niveles interconectados, con evidencia tanto local como regional.

A nivel micro, los resultados del estudio de Solidaridad Perú “De la teoría a la ganancia: La equidad de género como palanca económica para familias caficultoras” (2019–2024) demuestran cómo la inclusión se traduce en mejoras tangibles.

Implementado con 2,674 familias caficultoras en la región de San Martín, el estudio reveló que aquellas que aplicaron GALS aumentaron su productividad hasta en un 20% y sus ingresos en un 12% en promedio.El 80% de las familias que identificaron desigualdades tomaron medidas correctivas: el 67% equilibró responsabilidades domésticas y productivas, y cerca del 30% comenzó a tomar decisiones familiares de forma conjunta.

Participantes de la Cumbre asisten al taller “Herramientas para Transformar el Café desde Casa: Género, Juventud y Relevo Generacional en Familias Cafetaleras.”

A nivel meso, datos regionales de Solidaridad Latinoamérica muestran que más de 300 organizaciones de mujeres y jóvenes con las que hemos colaborado han fortalecido su gobernanza inclusiva, y que las cooperativas en ocho países están integrando compromisos de género y juventud en sus estructuras organizativas. Estos avances reflejan un cambio cultural: la inclusión deja de ser un tema paralelo y se convierte en un principio de gestión y liderazgo compartido.

A nivel macro, la incidencia regional ha contribuido a la promoción de dos políticas sectoriales de género (en Honduras y Perú) y al posicionamiento de ocho lideresas jóvenes en espacios políticos y plataformas multiactor. Estos logros reafirman que la equidad de género no es un tema accesorio, sino una condición esencial para la sostenibilidad y la competitividad del sector cafetalero.

En conjunto, estas experiencias confirman que cerrar las brechas de género no solo es un imperativo ético, sino una estrategia para aumentar la productividad, la resiliencia y la prosperidad colectiva.

Del origen a la pertenencia

Estas voces nos recuerdan que el origen no es un punto fijo en el mapa, sino una relación viva entre personas, historias y aspiraciones. De la misma manera, la igualdad no es un destino final, sino una práctica constante de tejer vínculos que incluyan y sostengan.

Para lograr una transformación genuina, necesitamos tres cosas:

1. Reconocimiento – Aceptar que las desigualdades existen y nombrarlas sin miedo.
2. Representación – Garantizar la participación activa de mujeres, jóvenes y grupos históricamente excluidos en los espacios de decisión.
3. Redistribución – Diseñar sistemas —desde el financiamiento hasta la distribución de valor— que repartan oportunidades de manera justa y reconozcan el trabajo de cuidados como un aporte real a la economía.

Mujeres de la comunidad global del café se reúnen para escuchar la sesión de apertura de la Cumbre.

Como dijo Nidia Rodea, “La vida cobra sentido cuando aprendemos a reconocer al otro.”
Ese reconocimiento —de las luchas, saberes y sueños de las demás personas— es la base de toda resiliencia colectiva.

Una invitación a seguir tejiendo

La Cumbre de Mujeres en Café no pretende resolver todos los desafíos del sector, pero sí algo fundamental: abrir conversaciones que siembren alianzas y acciones concretas. Es un espacio de pertenencia y colaboración, un recordatorio de que la transformación comienza no en el aislamiento, sino en la comunidad.

Diana Valentina Zapata y Cristina Ruiz imparten el taller “Herramientas para Transformar el Café desde Casa: Género, Juventud y Relevo Generacional en Familias Cafetaleras.”

Sigamos tejiendo café juntas y juntos: conectando orígenes, ideas y personas para construir una industria basada en la equidad, la pertenencia y la resiliencia.
Porque el futuro del café no se construirá desde la uniformidad, sino desde la diversidad de los hilos que lo sostienen.

Artículo original publicado en LinkedIn en inglés por Cristina Ruiz, Consultora de Solstenibilidad y en español por Diana Valentina Zapata Casián, Oficial de Comunicación y Coordinadora de Proyectos de Género, Solidaridad en México

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Cuando Don Carlos Flores decidió dejar su trabajo en la industria para iniciar un nuevo camino, no imaginó que su proyecto se convertiría en un referente del turismo sostenible en la región. Con esfuerzo y visión, transformó un terreno con potencial en “La Posada De Doña Nilsa” un restaurante que hoy atrae a turistas nacionales e internacionales. Pero su historia no solo habla de emprendimiento, sino también de aprendizaje y adaptación.

Don Carlos Flores

A través de la formación en eco-agroturismo, el proyecto CONECTA+ preserva la biodiversidad, aumenta la resiliencia y mejora los ingresos de los habitantes de comunidades productivas próximas a áreas protegidas hondureñas. Participamos en este proyecto como socio ejecutor, a través de la formación en temas de eco-agroturismo, aviturismo, mercadeo de subproductos de café y cacao, inclusión social y equidad de género, entre otros.

El proyecto CONECTA+ llegó en un momento clave. A pesar de su experiencia en gestión y administración, Don Carlos enfrentaba un desafío: el turismo era un mundo nuevo para él. Gracias a los talleres en atención al cliente, eco-agroturismo sostenible y manejo de paisaje, logró fortalecer la experiencia de su negocio y de su equipo de trabajo. Aprendiendo técnicas para mejorar el servicio, desarrolló estrategias para fidelizar clientes y garantizar la sostenibilidad de su restaurante.

Colaboradores de La Posada de Doña Nilsa

Fortaleciendo capacidades para transformar vidas

Los talleres ofrecidos por CONECTA+ marcaron un antes y un después en la operación de su negocio. En el taller de atención al cliente, Don Carlos y su equipo aprendieron la importancia de recibir a los clientes con calidez y eficiencia. Se implementaron protocolos para optimizar la experiencia del visitante desde su llegada, asegurando un servicio profesional y personalizado. También se fortalecieron las habilidades de comunicación lo que permitió mejorar la relación con los comensales y generar un ambiente de confianza.

En el taller de eco-agroturismo sostenible, Don Carlos descubrió cómo administrar de manera eficiente los recursos de su negocio, minimizando el impacto ambiental y promoviendo prácticas responsables. Aprendió a integrar principios de sostenibilidad en la operación diaria, como la gestión de residuos, el uso eficiente del agua y la promoción de productos locales. Estas acciones beneficiaron el entorno y reforzaron la imagen del restaurante como un negocio comprometido con la conservación ambiental.

Formación en agroturismo sostenible

El taller de manejo de paisaje fue otro punto clave en su formación. A través de esta capacitación, Don Carlos comprendió la importancia de preservar y potenciar los recursos naturales de la región. Aprendió a integrar la belleza del paisaje en la experiencia gastronómica, destacando las vistas panorámicas como un valor agregado para los visitantes. Además, estableció alianzas con guías locales y otros emprendedores para promover rutas turísticas y actividades al aire libre, diversificando las opciones para sus clientes.

Hoy, su restaurante no solo es un éxito comercial, sino también un modelo de cómo el turismo sostenible puede generar oportunidades para las comunidades locales. Ha logrado posicionarse como un destino obligado para los visitantes, ofreciendo una experiencia gastronómica y paisajística única. Además, su participación en redes de turismo le ha permitido seguir innovando y mejorando la calidad de su servicio.

El camino de Don Carlos no se detiene aquí. Con el proceso de certificación en marcha y nuevos proyectos en el horizonte, su historia demuestra que con formación, visión y compromiso, los sueños pueden convertirse en una realidad sostenible. Su experiencia con CONECTA+ ha sido un catalizador para el crecimiento de su negocio, permitiéndole integrar mejores prácticas y fortalecer su posición en la industria turística. A medida que avanza, su restaurante se consolida como un ejemplo de cómo la capacitación y la innovación pueden transformar un emprendimiento en un referente regional.

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Fátima Ruiz Guillén, de 25 años, forma parte de la sociedad cafetalera Comon Yaj Noptic en Chiapas al igual que su padre y su abuela. Además, también es parte de Metik, un grupo de mujeres productoras de café que trabajan desde la producción a la comercialización de café. Su historia es un testimonio de cómo la pasión y el compromiso pueden abrir caminos.

Conoce la vida de esta joven caficultora, su amor por el café y el legado que está construyendo junto a su familia. 

Creciendo entre cafetales

Desde que tiene memoria, el café ha sido parte de la vida de Fátima. Su infancia está marcada por recuerdos de su padre en temporada de cosecha y su propio anhelo de participar.

En México, los jóvenes enfrentan desafíos en el sector agrícola debido a falta de financiamientos y a que practican modelos tradicionales poco rentables, lo que los lleva a buscar estabilidad en EE.UU. Jóvenes renovando para el futuro ofrece una alternativa, brindándoles oportunidades para prosperar en sus tierras y construir un futuro digno.

Aunque se alejó de su comunidad para continuar con sus estudios, su conexión con el café nunca desapareció. Cada vacación regresaba al rancho con su familia. «Siempre he dicho que la paz y la tranquilidad que te brinda el rancho es lo mejor. Cuando volvía de la ciudad, sentía que podía respirar, que estaba en casa.»

Bernabé, notó su interés y comenzó a enseñarle sobre el proceso del café. «Cuando llegaba el despulpado, acompañaba a mi papá al beneficio húmedo. Me gustaba observar lo que hacían los productores. Aprendí a seleccionar los granos de café, cuáles estaban verdes, cuáles secos.»

Javier Anaya, Oficial de proyectos de Solidaridad en México, recuerda cómo conoció a Fátima: «La conocí en 2019 por su papá, Bernabé Ruiz, un productor líder en el proyecto Climate Smart Coffee. Fátima siempre estaba interesada en el trabajo de su padre y quería participar en todo lo que pudiera.»

Desafíos de ser mujer joven en el café

Las mujeres han trabajado en el café por generaciones, pero a menudo enfrentan retos tanto para ser reconocidas como parte fundamental de la cadena de valor, como para tener acceso a la titularidad de tierras y la comercialización de su producto.

«Me tocó ser la mayor de tres hermanos, y a pesar de ser mujer, mi papá nunca me puso límites. Me enseñó a hacer registros y rápidamente me convertí en su mano derecha.» Fátima Guillen, productora de café.

En tiempos difíciles, el café ha sido un vínculo de unidad en su familia. «Cuando fui creciendo, ayudaba a mis tíos con el corte, el despulpado y la selección del café para entregarlo a la cooperativa», nos cuenta Fátima.

Su abuela también jugó un papel clave en su camino. «En 2019, me dijo que el café no era solo de ella, sino también de mis padres y, eventualmente, mío y de mis hermanos. Me pidió que me volviera socia de la cooperativa, y me motivó a que me involucrara y que soñara en grande.»

A lo largo de su camino, Fátima ha enfrentado desafíos y es consciente de los estigmas en la industria.

Metik: Mujeres con una visión grande

Su camino en la comercialización del café comenzó con enseñanzas de su padre. «Aprendí sobre ventas y administración del café, lo que me permitió acercarme a la asamblea de socias de Metik, donde me nombraron tesorera.»

Metik es un grupo de mujeres caficultoras de la cooperativa Comon. El nombre significa “mujer anciana” o «grandes mujeres» en tzeltal. Fundado en 2010, el grupo buscaba un sueño: que las mujeres pudieran exportar su café. Han logrado posicionarse en el mercado nacional e internacional, vendiendo en ciudades como Ciudad de México, Monterrey y Puebla, y en 2024 exportaron un contenedor de café orgánico a Suiza.

«Comencé en la organización poco a poco, dispuesta a aprender. Las metas que nos propusimos, las alcanzamos. Luego, me nombraron representante legal” nos cuenta orgullosa Fátima.

Jóvenes renovando para el futuro

Cuando la roya afectó los cafetales de su familia, Fátima decidió tomar acción. «Mi papá renovó algunos terrenos, pero otros no logró. Entonces, me enteré del proyecto Jóvenes renovando el futuro de Solidaridad y supe que era mi oportunidad.»

El proyecto Jóvenes renovando para el futuro destaca la importancia del relevo generacional en la sostenibilidad agrícola. Este proyecto, con enfoque integral, respaldará a jóvenes caficultores en la implementación de buenas prácticas y con incentivos para su arranque en el proceso.

El proyecto cuenta con 23 jóvenes menores de 28 años en 6 comunidades de la cooperativa Comon, 8 de estos jóvenes son mujeres.

Gracias a Jóvenes renovando para el futuro, Fátima está renovando dos hectáreas de café que ahora le pertenecen. «En este proyecto, la idea es que los padres hereden en vida terrenos a los jóvenes para que continúen aprendiendo el proceso», nos comenta Javier Anaya.

Soñando en grande

En 2024, Fátima comenzó la renovación de una nueva parte de su cafetal. «Mi meta es renovar toda mi parcela e incluso más. Con Metik, quiero ampliar nuestro mercado y exportar aún más» nos dice con ilusión.

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El cultivo del café no solo es una actividad agrícola, sino también un reflejo de la vida y las historias de las familias que lo producen. A menudo, los indicadores económicos que utilizamos para medir el éxito de los pequeños caficultores parecen elocuentes, pero no siempre captan la realidad de estas familias. Este artículo de nuestra colega Jackeline Londoño busca explorar el verdadero significado del ingreso digno para las familias cafetaleras, y cómo la sostenibilidad va más allá de los números.

Hoy recordé cuando tomaba tinto, como le decimos en Colombia a una tacita de café, en la finca de don Adán Torres, un pequeño caficultor colombiano. Han pasado casi tres décadas. A pesar de que don Adán ya no está con nosotros, lo que él representa permanece. Aunque colombianos y mexicanos vivimos en diferentes latitudes y tenemos culturas distintas, nuestros caficultores comparten la misma esencia: trabajo con esfuerzo, trabajo en familia, pasión por el café y sueños de café.

Cuando se habla de la producción de café, es imposible separarla de la familia cafetera o cafetalera, como se dice en México. Si hablamos de un negocio familiar gestionado en minifundios y microfundios, los indicadores económicos que usamos para entender el negocio resultan insuficientes. El margen bruto por hectárea, en lugar de dar claridad, puede generar confusión. Ni hablar del costo de producción.

La realidad del ingreso digno

Al enfrentarme a cifras e indicadores, noté algo inquietante. Aunque parecían elocuentes, al final del día no reflejaban todos los aspectos de la realidad. Esto me llevó a buscar otros indicadores que mostraran más fielmente la situación de nuestras familias cafetaleras.

En esta búsqueda, encontré conceptos como el ingreso digno, el ingreso neto y el ingreso real. A menudo, estos términos son confundidos y usados indiscriminadamente en diferentes contextos.

En la mayoría de las parcelas cafetaleras, la familia juega un papel central en la gestión y operación del cultivo.

Empecemos por la definición que nos da la comunidad de práctica de ingreso digno: “Es el ingreso anual neto que requiere un hogar, en un lugar particular, para permitir un nivel de vida decente para todos sus miembros.”

¿Y por qué los indicadores económicos tradicionales se quedan cortos?

Después de tantos años de analizar y escudriñar los números, llegué a una reflexión: es necesario desmitificar el superpoder que hemos atribuido a algunos indicadores económicos. Estos indicadores los hemos usado durante varios años como referencia. Van desde el más básico, el costo de producción por kilogramo de café, hasta indicadores más elaborados como el margen por hectárea.

Si bien estos indicadores nos dan un acercamiento a los resultados del negocio cafetalero a nivel de parcela, son insuficientes. No nos permiten conocer si realmente las familias “la están pasando bien”.

El contexto mexicano revela un desafío para los jóvenes en el sector agrícola. Aunque el país tiene un promedio de edad joven (aproximadamente 30 años), las oportunidades para los jóvenes en el campo son limitadas.

Hablemos con cifras

En un estudio sobre ingreso real, realizado en el estado de Chiapas en 2023, identificamos varios segmentos de parcelas para nuestros análisis. Presento a continuación los resultados de dos de estos segmentos.

• Un segmento cultiva 1.8 hectáreas en café. Este grupo obtuvo una productividad media de 1,045 kg GBE (Green Bean Equivalent Coffee) por hectárea, generando un margen bruto de 2,960 USD por hectárea.
• El segundo segmento cultiva en promedio 3.7 hectáreas. Este grupo tiene una productividad de 1,110 kg GBE por hectárea y un margen por hectárea de 3,260 USD.

En una vista rápida, podemos afirmar que ambos segmentos muestran un buen margen de utilidad. Además, si analizamos la rentabilidad, el panorama es aún mejor: obtienen más de dos pesos de utilidad por cada peso invertido.

¿Pero, esa buena utilidad realmente es suficiente para el anhelado cierre de brecha? 

Cuando analizamos estas parcelas en términos de ingreso neto, se hace visible una brecha. Esta brecha es imperceptible cuando solo miramos indicadores como la rentabilidad o el margen bruto por hectárea.

El café entre los pequeños productores es un asunto de familia. Para prosperar, la finca familiar debe gestionarse como una pequeña empresa familiar, y para esto es clave involucrar a todos, incluyendo mujeres y jóvenes.

Las parcelas del primer segmento obtuvieron un ingreso neto anual de 5,200 USD por concepto de café. Por otro lado, las parcelas del segundo segmento lograron amplificar su resultado gracias a su mayor área cafetalera, alcanzando 12,000 USD al año. ¿Cuál de los dos segmentos obtuvo ingresos suficientes para alcanzar un nivel de vida digno? La respuesta no es difícil de inferir.

Este pequeño ejercicio nos lleva a la segunda conclusión. El hecho de que el cultivo de café genere utilidad o tenga una rentabilidad interesante no significa que las familias estén obteniendo ingresos suficientes para vivir dignamente. Si esto se da en un año donde hubo utilidad, que diremos de los años y las fincas donde hay pérdidas.

Un reto a considerar al hacer evaluaciones

Ignorar o desconocer las restricciones nos encierra en un círculo vicioso. Queremos controlar variables que están fuera del alcance de las familias, como el precio. Una restricción clara es el área cultivada en café. Una oportunidad es mejorar la eficiencia de la mano de obra familiar o sumar esfuerzos con el trabajo comunitario. Debemos abrir la mente. En la producción de un commodity, donde los protagonistas son pequeños productores, este producto no será el único responsable del cierre de brecha.

Aceptar esto es entender la restricción. Es la única vía (hasta ahora) para pensar con claridad y planear intervenciones accionables. Necesitamos estrategias que apunten al cierre de la brecha y que involucren a la familia. Las estrategias deben basarse en las motivaciones de cada integrante de la familia para continuar en el negocio cafetalero. Los números sólo cuentan parte de la historia. Hay otras aristas que debemos cubrir para obtener la historia completa. Este es otro desafío: involucrar el análisis de variables cualitativas para estructurar mejores estrategias de intervención.

Un café para el pensamiento

Tomemos más tinto con don Adán y todos los Adán Torres de nuestros países, esto incluye a sus esposas e hijos. Escuchemos más y preguntemos más. Debemos acudir más a las fuentes primarias que a la web.

Fátima Ruíz, caficultora mexicana ha logrado grandes resultados gracias al proyecto Jóvenes renovando para el futuro

Existen muchos retos. Para asumirlos, debemos abrir mente y corazón. La mente nos ayuda a entender mejor las interacciones entre las variables e indicadores clave del negocio. El corazón nos permite tener una actitud empática. Esto nos debería llevar a preguntarnos y preguntarles sobre las motivaciones, temores y sueños de estas familias.

Artículo publicado originalmente en LinkedIn por Jackeline Londoño, Consultora de café para Solidaridad

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Las familias cafetaleras no solo gestionan los cultivos, sino que también aseguran la transmisión de conocimientos y prácticas sostenibles entre generaciones. Esta colaboración intergeneracional y la cohesión familiar permiten enfrentar los desafíos económicos y ambientales, garantizando la sostenibilidad del cultivo y promoviendo una caficultura más resiliente. Conoce más sobre su importancia en el siguiente artículo de nuestro colega Javier Anaya.

No es fácil saber cómo el productor compartirá esta información con su familia, pero este aspecto es clave para el éxito del extensionismo y la adopción de mejores prácticas.

Cuando trabajamos con productores de café, normalmente enfocamos nuestras acciones técnicas en quien se presenta como el jefe de la familia y toma las decisiones. Sin embargo, al organizar actividades técnicas, ya sea en campo o en aula, no siempre estamos seguros de que lo que transmitimos motive al productor a adoptar las prácticas que los técnicos creemos necesarias para mejorar la producción de sus cafetales o contribuir al cuidado del medio ambiente.

El cultivo de café es una de las actividades agrícolas más importantes en México, especialmente en más de 400 municipios considerados pobres o en extrema pobreza, muchos de ellos con un alto índice de población indígena. Las parcelas cafetaleras, como unidades de producción agrícola, suelen ser gestionadas y trabajadas por familias, lo que convierte a la familia en un actor central para su éxito.

Factores clave para garantizar la sostenibilidad y productividad a largo plazo en las familias cafetaleras

En la mayoría de las parcelas cafetaleras, la familia juega un papel central en la gestión y operación del cultivo. Las parcelas suelen heredarse de generación en generación, convirtiendo a la familia en el guardián del conocimiento y las tradiciones agrícolas.

Este legado incluye técnicas de cultivo, selección de variedades de café, manejo de recursos y prácticas sostenibles, además de gestión de riesgos y crisis que se transmiten a los hijos o se recomiendan por diversos agentes técnicos a los miembros más jóvenes de la familia. Preservar este conocimiento es esencial para mantener las prácticas exitosas en la producción y fomentar la innovación en el sector cafetalero.

“Creemos genuinamente que la inclusión y el empoderamiento de las mujeres y los jóvenes son clave para el desarrollo sostenible de la caficultura” comparte nuestra colega Melissa López.

La familia también es responsable de tomar decisiones estratégicas sobre la gestión de la parcela. Estas decisiones abarcan desde la planificación de las cosechas y la adopción de nuevas tecnologías, hasta la administración financiera. Dado que los precios del café pueden ser volátiles, es crucial que la familia desarrolle habilidades empresariales y de gestión financiera para maximizar ingresos y reducir riesgos económicos.

En este contexto, la cohesión familiar y una comunicación efectiva son fundamentales para tomar decisiones acertadas y asegurar el éxito a largo plazo. Por ejemplo, la familia es vital para decidir si la parcela será manejada como monocultivo o si desean establecer múltiples especies como frutas, forestales y hierbas alimenticias en sistema agroforestal (SAF)

El trabajo en las parcelas cafetaleras familiares suele ser intensivo y requiere mucha mano de obra, especialmente durante la siembra, el mantenimiento, la cosecha y el procesamiento. En estas pequeñas parcelas, gran parte de esta mano de obra la proporciona la propia familia.

Los roles dentro de la familia suelen distribuirse de manera natural según las habilidades, experiencia y capacidades físicas de sus miembros. De esta manera, mientras los adultos se encargan de las tareas más pesadas y de la administración de la parcela, los jóvenes pueden participar en actividades menos demandantes físicamente, como el cuidado de los viveros.

Cultivando de la mano con la naturaleza

La relación cercana entre la familia y la parcela cafetalera genera una fuerte conciencia sobre la necesidad de cuidar el medio ambiente. Las prácticas sostenibles, como el manejo adecuado del suelo, la conservación del agua y el respeto por la biodiversidad, son fundamentales para mantener la productividad de la parcela a largo plazo.

Muchas familias cafetaleras están profundamente comprometidas con la conservación de su entorno, ya que comprenden que su bienestar y el de las generaciones futuras dependen de la salud del ecosistema.

La familia Gurgua recorre su parcela de café

Además, la familia puede ser un catalizador para adoptar nuevas prácticas agrícolas sostenibles. Programas como Climate Smart Coffee y la implementación de técnicas de Agricultura Regenerativa apoyan a los cafeticultores mediante la capacitación en sostenibilidad y buenas prácticas agrícolas. La familia, al compartir una visión común sobre la importancia de estas prácticas, facilita su adopción y continuidad a lo largo del tiempo.

El mercado del café es altamente competitivo y está sujeto a fluctuaciones en los precios internacionales, así como a desafíos climáticos y plagas. En este contexto, la familia desempeña un papel esencial como agente de resiliencia económica. Al diversificar sus fuentes de ingresos y emplear técnicas de ahorro y reinversión en la parcela, las familias cafetaleras pueden adaptarse mejor a las adversidades económicas.

El apoyo mutuo dentro de la familia, tanto emocional como financiero, es crucial durante los momentos difíciles.

Muchas veces, los miembros de la familia se unen para enfrentar desafíos, ya sea buscando nuevas oportunidades de mercado, innovando en la producción o realizando esfuerzos adicionales para mantener la parcela operativa. Esta capacidad de resistencia y adaptación es un factor clave que contribuye al éxito a largo plazo de las parcelas cafetaleras familiares.

Trabajando juntos se llega más lejos

A lo largo de mis años de experiencia, he tenido la oportunidad de conocer ejemplos concretos donde el éxito de la parcela cafetalera depende en gran medida de la cohesión y el esfuerzo de la familia que la gestiona. Este es el caso de familias productoras de café como las familias Hernández, Ruíz, Gurgua, entre muchas otras. 

En conclusión, la familia no solo es el pilar de la operación diaria, sino que también desempeña un papel fundamental en la toma de decisiones estratégicas, la adopción de prácticas sostenibles y la resiliencia económica. 

Artículo publicado originalmente en LinkedIn por Javier Anaya, Oficial de proyectos de café y palma de Solidaridad en México

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Con más de 400 participantes y una audiencia que superó las 500 personas, se celebró el Foro de Mujeres y Jóvenes en la Caficultura, del 28 al 30 de mayo de 2024. Solidaridad patrocinó y participó en este evento clave para el desarrollo del sector cafetalero en Honduras, establecimos nuevas alianzas que permitirán impulsar el liderazgo de mujeres y jóvenes en este sector, promoviendo la inclusión y sostenibilidad. En este evento también se celebró la  premiación de la XX edición de “Taza de Excelencia”. 

Equipo de Solidaridad Honduras junto a Gerentes de la institucionalidad cafetalera

Las mujeres representan un 30% de la caficultura hondureña y los jóvenes se están involucrando más en cada eslabón de la cadena, desempeñando roles cruciales en la producción y sostenibilidad del café. Desde Solidaridad, nos enfocamos en empoderarlas porque su participación es vital para el crecimiento económico y la innovación en la industria. 

El Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) realizó la XX edición de la “Taza de Excelencia”, evento que posiciona al café hondureño a nivel internacional. Este año, por primera vez en la historia de la caficultura hondureña, dos mujeres, Joaquina Montoya y Alma Haydee Pineda, así como Benjamín Paz un joven productor y líder de su comunidad, encabezaron los tres primeros lugares en el certamen, con puntajes que rebasan los 90 puntos de 100 colocándolos en categoría presidencial.

Las caficultoras son el motor que impulsa a familias enteras a seguir luchando y avanzado en conjunto. Melissa López, Oficial del Programa Reforcemos la Sostenibilidad! resaltó la importancia de incidir en la adopción de la política de género del subsector café de Honduras, para promover los derechos de las mujeres y abrir el diálogo en espacios estratégicos como este foro.

Esta Política de Género contribuye a apoyar a las mujeres en diversas áreas de la cadena a tener acceso a financiamiento para lograr una transformación productiva sostenible

Estas competencias brindan a las y los productores la oportunidad de participar en subastas internacionales y establecer relaciones comerciales. En años anteriores, el café con precio diferenciado ha generado más de 7.8 millones de dólares, con un precio promedio de 8 dólares por libra.

Gracias a estos espacios, logramos crear alianzas estratégicas con socias y socios, pequeñas y pequeños productores, así como con organizaciones de toma de decisión en el sector cafetalero con el objetivo de lograr cambios que hacen la diferencia.

En Solidaridad, estamos comprometidos con generar cambios de impacto en la caficultura y en fortalecer el liderazgo de las mujeres y de los jóvenes, impulsando prácticas sostenibles que garanticen el comercio justo a las y los pequeños productores.

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El 25 de enero es el día de la mujer hondureña en donde se celebra el derecho a la votación de las mujeres en el país. Este año, Solidaridad participó en el evento de conmemoración a través de la socialización de la Política de Género en el Subsector Cafetalero, documento que hemos apoyado a crear e implementar en colaboración con aliados clave. Durante el evento se resaltó la significativa contribución de las mujeres a la cadena de valor del café. Además, se proporcionó una oportunidad para reflexionar sobre los logros alcanzados y los desafíos que enfrentan hoy en día las mujeres caficultoras hondureñas.

Adilson Ávila, Gerente General del IHCAFE, Carlos Murillo, Viceministro de caficultura y socias de AMUCAFE

Durante el evento se instalaron stands exhibiendo diversas variedades de café y otros productos regionales. De igual manera, se realizó un ejercicio de catación con el objetivo de visibilizar los aportes de las mujeres en diferentes eslabones de la cadena de valor. 

Logrando que más mujeres cafetaleras tengan acceso a oportunidades igualitarias

En Honduras, Solidaridad ha estado desarrollando acciones significativas para impulsar la implementación de la Política de Género en el subsector cafetalero, estableciendo diálogos con actores clave, lo cual abarca desde la institucionalidad cafetalera hasta organizaciones de mujeres, cooperativas y exportadoras.

Cabe destacar que, de acuerdo con información proporcionada por el Instituto Nacional de Estadística (INE), las mujeres conforman el 52% de la población hondureña y representan aproximadamente un tercio de la fuerza económica en el país. Estas cifras resaltan la importancia de la participación activa de las mujeres en diversos sectores, desempeñando un papel esencial y reflejando así su relevante contribución a la sociedad.

Carlos Murillo, viceministro del café socializando la política de género para el subsector cafetalero

Alianzas que nos llevan más lejos

“Solidaridad en Honduras está comprometida con las mujeres cafetaleras buscando crear espacios de diálogo que fortalezcan el liderazgo femenino e integren plenamente a las mujeres en toda la cadena productiva del café” nos cuenta Sofía Núñez, gerente de país de Solidaridad en Honduras.

Agradecemos a la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), y a todos los actores claves y socios estratégicos como AMUCAFE, IHCAFE, SWISSCONTACT, SOCODEVI, el Gobierno de Canadá y la Municipalidad de El Paraíso por participar en este esfuerzo conjunto.

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A través del programa Reclaim Sustainability en Honduras hemos contribuido activamente en impulsar una auténtica sostenibilidad en la cadena de valor, adoptando un enfoque integral donde se abordan aspectos cruciales como el cumplimiento del nuevo Reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación (EUDR), el uso sostenible de recursos, acceso a trabajo decente, y la inclusión social y de género. 

La inclusión social y de género promueven una participación activa en el sector.

Trabajando por un ambiente laboral digno 

En el ámbito de la sostenibilidad social en la industria de la palma, resulta esencial fomentar el trabajo decente. En este contexto, hemos implementado diversas sesiones formativas sobre derechos humanos destinadas a los colaboradores de las empresas vinculadas con este sector. 

De este modo, tanto empleadores como colaboradores adquieren conciencia sobre su rol para alcanzar un ambiente laboral digno. Entre los temas clave se encuentran la igualdad de oportunidades, derechos reproductivos, eliminación del trabajo infantil y el trabajo forzoso, derechos laborales y mecanismos de queja, entre otros.

Asimismo, se hace especial énfasis en inclusión social y de género a través del acompañamiento y fortalecimiento de los comités conformados por colaboradores y colaboradoras de las empresas aliadas. 

A través de metodologías participativas y el uso de herramientas lúdicas, se reflexiona sobre situaciones que afectan particularmente a las mujeres en los espacios laborales y las acciones individuales y colectivas para generar cambios en el lugar de trabajo.

Próximos pasos 

Por el otro lado, en consonancia con estándares de mercado internacional, promovemos el diálogo inclusivo entre el gobierno y los sectores público y privado con el fin de establecer una agenda que garantice la implementación del Reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación (EUDR) para mejorar la productividad y competitividad.

En 2024, se desarrollará un plan en conjunto con el gobierno de Honduras, la sociedad civil, asociaciones de productores y empresas dedicadas a la extracción de aceite de palma, el cual tiene por objetivo principal cumplir con el acuerdo de la Cero Deforestación y que se promuevan prácticas.

sostenibles.

Paralelamente, se llevará a cabo la implementación de ejes estratégicos destinados a crear espacios que faciliten la integración del enfoque transversal de género, sostenibilidad social y ambiental. 

Gracias a la colaboración de Grupo Jaremar, COAPALMA ECARA, ACEYDESA y FENAPALMAH se ha podido fortalecer las capacidades de colaboradores y agricultores independientes; promoviendo un diálogo inclusivo que contribuye a mejorar condiciones en el lugar de trabajo.

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A raíz del intercambio de experiencias entre caficultoras de Honduras y Colombia, se identificaron buenas prácticas y estrategias de negocios para mejorar la competitividad de las mujeres productoras.

La gira de intercambio contó con la participación del Parque Tecnológico de Innovación (TECNiCAFÉ), la Asociación de Mujeres Caficultoras del Cauca (AMUCC), la Cooperativa de Caficultores del Cauca (CAFICAUCA), y la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), entre otros.

La marca de Café Brisas es la culminación de un proceso de fortalecimiento nacido en la empresa de economía social PROEXO, conformado por 246 productores y productoras, que con el acompañamiento técnico de Scarlette Zerón, Gerente de Proyectos de la empresa, han logrado establecer una marca colectiva de café producido exclusivamente por mujeres. 

Esta iniciativa nace durante el intercambio de experiencias promovido por Solidaridad en Honduras, con el acompañamiento de la Cooperación Técnica Alemana al Desarrollo (GIZ) y el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE); entre entre productoras hondureñas de las diferentes regiones cafetaleras del país y productoras de la Asociación de Mujeres Cafeteras del Cauca AMUCC, con la asistencia del Parque de Innovación Tecnológica en Café TECNICAFE.

Durante el intercambio se visitaron diferentes fincas de café, además de instalaciones de procesamiento de café donde las participantes pudieron observar diferentes métodos de selección, mecanizado de los granos, despulpado, secado, almacenamiento y ejercicios de catación. Por el otro lado, se compartieron experiencias sobre modelos asociativos, innovación transformativa en el sector café, y mecanismos financieros, tales como la aplicación de un fondo revolvente, negociación, y crecimiento empresarial con enfoque sostenible.

La importancia de estos intercambios radica en que son una oportunidad de conocer de primera mano la experiencia, en este caso, de la AMUCC, su historia, retos, logros y desafíos que ponen en perspectiva las acciones que se implementan en nuestras organizaciones.

Impulsar el liderazgo de mujeres marca la diferencia

Para Scarlette Zerón, este proceso le permitió observar, aprender y aplicar estos conceptos en su propia organización. “Las productoras de AMUCC comenzaron con el acopio de café en bloque, y con su aliado técnico, empezaron a adquirir conocimientos en sellos de certificación, manejar sus propios recursos, aprender de buenas prácticas agrícolas para mejorar sus procesos, y especializarse en control de calidad” nos cuenta Scarlette.

Mujeres caficultoras de AMUCC compartieron sus procesos de fortalecimiento. Hoy, gracias a su liderazgo y a un fondo rotatorio, han logrado café orgánico que pueden vender a mejor precio. Esto ha mejorado sus medios de vida.

De una idea, a una realidad

Inspirada por lo observado en Colombia, Scarlette, se propuso compartir esta experiencia con el grupo de mujeres de PROEXO en el taller “Jornada de empoderamiento empresarial de la mujer” donde además se dieron a conocer temas sobre empoderamiento, certificación bajo el sello “Manos de mujer”, trazabilidad digital y tecnología blockchain; motivando al grupo a crear su propia marca de café de mujeres. 

“Les mostramos que ellas podían crear una marca de café como la de las productoras de Colombia, que ellas también podían ser colaboradoras de la organización e incluso parte de los cuerpos directivos” nos cuenta Scarlette.

Para Scarlette, una de las mejores estrategias que puede utilizar una caficultora es asociarse a un grupo de productores de café donde sienta que se comparten los objetivos, los valores y la filosofía o propósito de vida para acompañarse en el desarrollo y crecimiento en sus diferentes ámbitos como ser personal, profesional, productivo y empresarial, ya que al estar asociadas puede obtener mayores oportunidades de formación, asesoría en campo, acceso a fondos revolventes, micro-financiamientos, emprendimientos y acceso a mercados más justos, inclusivos y especializados que valoren y paguen de acuerdo a sus buenas prácticas y calidad. 

Para finalizar el taller, se trabajó con las productoras en la creación de su marca de café, Brisas. “Lo que hicimos fue crear tres grupos para que ellas seleccionarán de una cantidad de muestras qué tipo de empaques y etiquetas les gustaba más, utilizando el empaque de café de AMUCC como referencia. Algo en lo que todas las productoras estuvieron de acuerdo fue que también querían que saliera su información en el empaque, pero ellas querían que fuera en forma de código QR” nos cuenta Scarlette.

Los códigos QR presentes en los empaques permiten al consumidor conocer información sobre la productora, su familia y la trazabilidad que tiene el café de ese lote.

Al terminar el taller, las participantes presentaron las ideas de lo que ellas deseaban como empaque. “Estas ideas se las pasamos a la diseñadora de GIZ que logró crear un empaque incorporando todos los elementos que deseaban” nos comenta.

Las alianzas con diferentes organizaciones contribuyen a lograr nuestro objetivo

La GIZ apoyó a las productoras con un estudio de mercado y, combinando las ideas y los hallazgos de estudio, se lanzó la marca este octubre.

“La marca para nosotros es una plataforma de empoderamiento para la mujer ya que se crea con la visión de que pueda ser un apoyo, y que de esta manera ellas puedan encontrar aliados para en el futuro quizá crear su propia empresa” nos comenta Scarlette. 

Ahora, la organización está buscando conseguir un fondo y trabajar con aliados para avanzar en temas de emprendimiento y poder replicar el modelo de fondo revolvente aprendido en Colombia.

Un paso más por la caficultura hondureña

El lanzamiento de la marca de café se vuelve posible gracias a la colaboración de Solidaridad, INATrace de GIZ, Rainforest Alliance y el proyecto Coffee Chain de Heifer Internacional que buscan empoderar a las mujeres productoras, mejorar la sostenibilidad del café, apoyar la trazabilidad y aumentar sus ingresos.

El café las “Brisas” es un café de especialidad hondureño cultivado por mujeres bajo buenas prácticas agrícolas.

“Este lanzamiento marca un hito en la historia de la caficultura hondureña ya que no solamente logra posicionarse como un proyecto social que empodera las mujeres en la cadena de valor de café, sino también busca que esta sea una plataforma que traiga crecimiento y desarrollo a las mujeres, sus familias y sus comunidades por medio de un café de especialidad respaldado en tecnología digital que busca mostrar a los consumidores finales la historia de su origen y la trazabilidad, logrando establecer relaciones comerciales sólidas y estables que brinden ingresos justos.” nos comentá Scarlette.

Las productoras de Proexo degustando su café

“A partir del intercambio de experiencias lo que queremos lograr es levantar la caficultura hondureña” nos cuenta Sofía Núñez, Gerente de Solidaridad en Honduras.

Para Solidaridad es vital generar un cambio duradero con los productores y productoras que trabajamos, por ello en Honduras trabajamos con varios proyectos en dónde hemos impulsado la Política de Género en el Subsector Café, apoyado en la obtención de títulos de propiedad e invertido en sistemas agroforestales.

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El proyecto Caficultura por un Paraíso Verde busca la sostenibilidad de los pequeños productores de café mediante el acceso a herramientas digitales para mejorar su trazabilidad, a la vez que se promueve la inclusión, y se apuesta por la producción libre de deforestación.

El equipo técnico muestra a los pequeños productores el estado de sus fincas mediante una vista aérea tomada por un dron.

La caficultura hondureña es conocida a nivel internacional por su calidad. Según datos proporcionados por el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE), ésta representa el 5% del PIB del país, además de ser la fuente principal de ingresos de miles de familias productoras. Por ello, Solidaridad ha establecido convenios con aliados estratégicos, como el IHCAFE, la Cooperación Técnica Alemana GIZ y la Asociación Hondureña de Productores de Café AHPROCAFE, para apoyar a los pequeños productores a cumplir con los nuevos estándares europeos, mejorar la sostenibilidad en sus cultivos y aumentar sus ingresos. 

¿Cómo logramos la trazabilidad en las fincas de café? 

A través de la herramienta digital INATrace podemos demostrar la trazabilidad de las fincas de café y agregar valor a su producto. De esta manera, los compradores y consumidores pueden conocer el origen y los procesos involucrados, mientras que los productores podrán seguir el recorrido de su café fuera de la finca. Solidaridad en Honduras ya ha realizado proyectos de trazabilidad en café como lo es el primer contenedor trazable por parte del programa ¡REFORCEMOS la Sostenibilidad!

Demostración de pilotaje del dron en beneficio de café en El Paraíso, Honduras

A través de este proyecto, junto al equipo técnico de AHPROCAFE, estamos haciendo el levantamiento de 75 polígonos que suman 150 hectáreas de cultivo para georreferenciar de qué finca proviene cada taza. Esto tiene como objetivo iniciar el proceso de trazabilidad para garantizar la transparencia en cada eslabón de la cadena.

Una producción de café libre de deforestación

El proyecto tiene como uno de sus objetivos reducir la deforestación y aumentar la restauración forestal mediante el fortalecimiento de los sistemas agroforestales para disminuir las emisiones de CO2.

Los sistemas agroforestales de café están enfocados en mejorar la productividad y diversificar las fincas, incorporando diferentes árboles (maderables y/o frutales) que proporcionan servicios ecosistémicos y beneficios como: sombra para los cultivos de café, mejor clima y enriquecimiento de los nutrientes en el suelo.

Un ejemplo de estos sistemas agroforestales es el proyecto “Héroes del Clima” en el que Solidaridad trabaja actualmente en Nicaragua. Este, busca mejorar la resiliencia de los sistemas productivos, facilitando soporte técnico, financiamiento, y acceso a los mercados de carbono para mejorar la calidad de vida de pequeños productores de café y cacao.

La inclusión social es vital para hablar de sostenibilidad

El proyecto además capacita a mujeres productoras de café en igualdad y equidad, centrándose en los roles de género en los hogares y en la cadena de valor del café, así como en la Política de Género del Subsector Café, lo que permite fomentar una participación activa de las mujeres en la cadena de valor.

Hasta la fecha, con este proyecto se han capacitado a 127 mujeres. Además, para complementar las capacitaciones, se realizará un taller de corresponsabilidad familiar en el que se espera la participación de hombres productores de café con el fin de mejorar las relaciones y promover la igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres. 

Trabajando juntos para alcanzar las metas

Actualmente estamos capacitando al equipo técnico de AHPROCAFE, a las exportadoras de la zona y a las cooperativas, en el uso de la herramienta digital de trazabilidad INATrace. 

El próximo paso es escalar a otras regiones con productores de AHPROCAFE. Seguiremos contribuyendo a lograr que los productores de café trabajen cada vez de manera más sostenible, dándole un valor agregado al café, y capacitando para crear la igualdad de oportunidades en toda la cadena de valor.

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