Más de 3,000 productores fortalecen prácticas sostenibles, en el marco del proyecto Paraíso Verde, financiado por la Unión Europea e implementado en alianza con Swisscontact. El proyecto se desarrolla sobre tres ejes fundamentales: descarbonización de cadenas agroproductivas (café, cacao y ganadería), inclusión social con enfoque de género y fortalecimiento institucional y de gobernanza local. Cada uno de estos componentes contienen avances sustanciales, sentando bases sólidas para la sostenibilidad a largo plazo.

Fortalecimiento de capacidades a productores de pequeña escala

Conectando productores con un futuro sostenible

Durante el segundo año de ejecución, se realizó la medición de la huella de carbono en 400 fincas de café y 50 de cacao utilizando herramientas técnicas como Cool Farm Tool. Este ejercicio generó datos para una línea base que permitirá introducir mejoras técnicas orientadas a reducir emisiones, aumentar la capacidad de absorción de carbono y mejorar el rendimiento sostenible de los cultivos.

En el caso del café, se identificó una emisión neta de 1.22 kg de CO₂e por cada kg de café pergamino seco, mientras que en cacao, el balance neto fue de 16.45 kg de CO₂e por cada kg de cacao seco. Estos resultados permiten establecer planes de mitigación personalizados, enfocados en mejorar prácticas, reducir impactos y aumentar la absorción de carbono en las fincas.

Capacitar, incluir, transformar

El fortalecimiento de capacidades ha sido otro eje clave del proyecto, 833 productores y productoras fueron capacitados en temas como descarbonización, agroecología, manejo del suelo, uso eficiente del agua y cumplimiento normativo, a través de 37 Escuelas de Campo (ECAs), días de campo y sesiones prácticas.

Estos procesos fueron acompañados por técnicos locales formados previamente, y contaron con una participación de 24% mujeres y 21% jóvenes, consolidando un enfoque inclusivo que reconoce los distintos roles y oportunidades en el sector agrícola. Además, 322 productores recibieron formación específica en género e inclusión social, incorporando herramientas del Modelo de Asistencia Técnica Inclusiva (ATI).

Una red de apoyo para un cambio transformador

El fortalecimiento institucional ha sido fundamental para asegurar la sostenibilidad de los resultados. El proyecto acompañó a 13 alcaldías municipales, así como las plataformas multiactor como la Mesa Agroclimática y la Mesa del Café de El Paraíso. Estas instancias impulsan el diálogo técnico y político para fomentar prácticas compatibles y las metas climáticas nacionales.

Además, se capacitó a 104 técnicos de 13 instituciones en temas de descarbonización, trazabilidad, importancia de la Contribución Nacional Determinada (NDC) en Honduras, normativa internacional (incluyendo el reglamento EUDR de la Unión Europea) y uso de tecnologías para el monitoreo ambiental. Estas acciones permiten una articulación efectiva entre actores públicos, privados y comunitarios en torno a objetivos compartidos de sostenibilidad.

Resultados que abren caminos

Los resultados del segundo año del proyecto Paraíso Verde evidencian que es posible transformar los sistemas agroproductivos desde lo local, con enfoque territorial, participación activa y respaldo técnico. La combinación de datos, formación, inclusión y gobernanza permite generar un gran impacto hoy, mientras se construyen las condiciones para un futuro más justo y sostenible para las comunidades rurales.

Socialización del Reglamento Europeo para productos libre de Deforestación (EDUR)

El tercer año de implementación se proyecta como una etapa clave para escalar las prácticas climáticamente inteligentes, fortalecer el acceso a mercados diferenciados y consolidar El Paraíso como un modelo de agricultura regenerativa y baja en carbono para Honduras.

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¿Qué pasaría si, en lugar de explicar conceptos, te invitáramos a experimentarlos? Esa fue la premisa de una experiencia metodológica compartida por equipos técnicos y comunitarios de Colombia, Honduras y Nicaragua, con un objetivo claro: fortalecer la toma de decisiones en comunidades cafetaleras y cacaoteras rurales desde el hacer, la emoción y la reflexión.

Intercambio de experiencias Colombia – Centroamérica

Durante dos semanas, productores agrícolas Latinoamericanos vivieron una experiencia de aprendizaje en Honduras y Nicaragua basada en la participación en actividades que simulan los desafíos en campo del entorno productivo. Desde crear y gestionar una empresa hasta analizar los efectos del cambio climático en el suelo, la metodología permitió que conceptos complejos se comprendieran desde lo vivido, lo emocional y lo contextual.

Este enfoque parte de una premisa sencilla pero poderosa: muchas comunidades rurales aprenden haciendo. Por eso, las actividades se construyeron desde lo cotidiano, usando escenarios que reflejan su día a día y despertando emociones que ayudan a interiorizar mejor los conocimientos. 

Menos palabras, más conexión

Uno de los principios clave de esta metodología fue evitar la sobrecarga de contenidos teóricos. En lugar de enfocarse en cumplir con una lista de actividades, el proceso puso énfasis en los objetivos: ¿qué mensaje queremos que las personas se lleven? ¿cómo lo conectamos con su realidad?

Este enfoque exigió sensibilidad, capacidad de escucha y flexibilidad para adaptar el ritmo del taller al nivel de comprensión y a las formas de aprendizaje de las comunidades participantes, y desde el reconocimiento de sus propios saberes. No se trató de enseñar por enseñar, sino de facilitar que cada persona descubriera, en su propio contexto, nuevas formas de tomar decisiones.

Incluir también es gestionar mejor

En Nicaragua, la experiencia metodológica trascendió desde el enfoque técnico hacia una sensibilización interna de cada participante. La inclusión no solo se expresó en el diseño de la actividad, sino en cómo se planificó, presupuestó y ejecutó.

Se consideraron criterios de accesibilidad para promover la participación de las mujeres y jóvenes, como su disponibilidad de tiempo, diversidad de edades, estatus socioeconómico, grado académico y nivel de conocimiento, garantizando la inclusión de participantes con distintas experiencias. El intercambio permitió reflexionar a los participantes del taller sobre cómo la inclusión debe ser transversal, y no solamente un elemento añadido, sino como una forma más eficiente y humana de trabajar.

La coordinación entre el equipo técnico de Solidaridad y las cooperativas fue clave para asegurar que los aprendizajes no quedaran solo en el terreno de lo conceptual.

Una experiencia que se vuelve práctica

La metodología vivencial aplicada en este intercambio mejoró la comprensión de los participantes del taller en los temas abordados y dejó procesos internos de cambio personal y comunitario. 

Al participar en actividades que replican los desafíos reales del campo, los participantes se prepararán mejor para enfrentar desafíos futuros, ya sea en sus emprendimientos, sus parcelas o en la forma en que colaboran con otros actores del territorio. Por ejemplo, en la gestión de proyectos de desarrollo comunitario como la reparación de caminos rurales productivos, acceso al abastecimiento de agua comunitaria y/o gobernanza local.

Esta experiencia reafirma que la capacitación rural necesita moverse desde la teoría hacia el sentido, desde la transmisión hacia la conexión. Porque solo cuando el conocimiento cobra vida, puede transformar realidades.

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Con la medición de la huella de carbono en 100 fincas cafetaleras y la implementación de prácticas regenerativas, la Cooperativa Cafetalera Capucas (COCAFCAL) está liderando un proceso de transformación hacia un modelo de producción sostenible, bajo en emisiones y alineado con los estándares internacionales de trazabilidad y cero deforestación. Este esfuerzo forma parte del proyecto Net Zero, desarrollado en alianza con Matthew Algie.

Seguimiento al proyecto Net Zero: Capucas y Matthew Algie planifican la difusión de logros entre los caficultores.

A través de nuestro acompañamiento técnico, se han generado insumos clave para la toma de decisiones estratégicas que fortalecen la capacidad de respuesta de las fincas frente al cambio climático, mejoran la rentabilidad del cultivo y abren oportunidades en mercados que exigen mayor sostenibilidad.

Monitoreo, datos y planificación para una caficultura sostenible

El proyecto comenzó con la recopilación y análisis de datos geoespaciales en 100 fincas, utilizando herramientas digitales como Cool Farm Tool para calcular emisiones, identificar fuentes de carbono y diseñar planes de mejora diferenciados por finca. Este proceso fue complementado con el levantamiento de polígonos georreferenciados, habilitando análisis multitemporales con imágenes satelitales para monitorear la cobertura forestal y anticipar riesgos de deforestación.

Capacitación especializada para el equipo técnico de Capucas

Prácticas validadas y formación técnica para escalar soluciones efectivas

Como parte del proceso, se desarrollaron tres talleres de validación con productores, en los que se compartieron resultados, se identificaron las principales fuentes de emisiones y se priorizaron prácticas con mayor capacidad de absorción y mejora. Esto permitió estructurar un portafolio de nueve prácticas clave, entre ellas:

• Cobertura verde y sistemas agroforestales diversificados
• Fertilización enfocada (biofertilización)
• Renovación de cafetales con variedades mejoradas
• Distanciamiento de siembra
• Manejo de tejidos

Estas prácticas ya comenzaron a implementarse en las fincas piloto, en paralelo con la capacitación de 20 técnicos de campo y 50 jóvenes productores, quienes ahora cuentan con herramientas para liderar procesos de cambio en sus comunidades productoras.

Reconocimiento internacional y hoja de ruta para la implementación

El enfoque técnico y estratégico del proyecto ha sido reconocido por medios internacionales especializados. Recientemente, Daily Coffee News destacó esta alianza como un modelo innovador para la descarbonización del café en Honduras. Ver nota completa aquí.

En esta nueva etapa, se avanzará en la entrega de planes de mejora individualizados a cada productor, acompañados por asistencia técnica especializada. Se priorizará el trabajo con el 83.5% de fincas con mayor potencial de mejora en gestión de carbono, y se implementará un sistema de seguimiento con herramientas tecnológicas como drones y plataformas digitales.

Una iniciativa con potencial de transformación en el sector

La experiencia de Capucas representa una hoja de ruta concreta para avanzar hacia una producción cafetalera regenerativa, alineada con la agenda climática global y los requerimientos de trazabilidad y cumplimiento normativo de los mercados internacionales. Para Solidaridad, este proyecto confirma que las alianzas estratégicas con actores del sector privado son clave para acelerar la transformación de los sistemas productivos, con impactos positivos medibles en rentabilidad, resiliencia y sostenibilidad.

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