Cuando Don Carlos Flores decidió dejar su trabajo en la industria para iniciar un nuevo camino, no imaginó que su proyecto se convertiría en un referente del turismo sostenible en la región. Con esfuerzo y visión, transformó un terreno con potencial en “La Posada De Doña Nilsa” un restaurante que hoy atrae a turistas nacionales e internacionales. Pero su historia no solo habla de emprendimiento, sino también de aprendizaje y adaptación.

Don Carlos Flores

A través de la formación en eco-agroturismo, el proyecto CONECTA+ preserva la biodiversidad, aumenta la resiliencia y mejora los ingresos de los habitantes de comunidades productivas próximas a áreas protegidas hondureñas. Participamos en este proyecto como socio ejecutor, a través de la formación en temas de eco-agroturismo, aviturismo, mercadeo de subproductos de café y cacao, inclusión social y equidad de género, entre otros.

El proyecto CONECTA+ llegó en un momento clave. A pesar de su experiencia en gestión y administración, Don Carlos enfrentaba un desafío: el turismo era un mundo nuevo para él. Gracias a los talleres en atención al cliente, eco-agroturismo sostenible y manejo de paisaje, logró fortalecer la experiencia de su negocio y de su equipo de trabajo. Aprendiendo técnicas para mejorar el servicio, desarrolló estrategias para fidelizar clientes y garantizar la sostenibilidad de su restaurante.

Colaboradores de La Posada de Doña Nilsa

Fortaleciendo capacidades para transformar vidas

Los talleres ofrecidos por CONECTA+ marcaron un antes y un después en la operación de su negocio. En el taller de atención al cliente, Don Carlos y su equipo aprendieron la importancia de recibir a los clientes con calidez y eficiencia. Se implementaron protocolos para optimizar la experiencia del visitante desde su llegada, asegurando un servicio profesional y personalizado. También se fortalecieron las habilidades de comunicación lo que permitió mejorar la relación con los comensales y generar un ambiente de confianza.

En el taller de eco-agroturismo sostenible, Don Carlos descubrió cómo administrar de manera eficiente los recursos de su negocio, minimizando el impacto ambiental y promoviendo prácticas responsables. Aprendió a integrar principios de sostenibilidad en la operación diaria, como la gestión de residuos, el uso eficiente del agua y la promoción de productos locales. Estas acciones beneficiaron el entorno y reforzaron la imagen del restaurante como un negocio comprometido con la conservación ambiental.

Formación en agroturismo sostenible

El taller de manejo de paisaje fue otro punto clave en su formación. A través de esta capacitación, Don Carlos comprendió la importancia de preservar y potenciar los recursos naturales de la región. Aprendió a integrar la belleza del paisaje en la experiencia gastronómica, destacando las vistas panorámicas como un valor agregado para los visitantes. Además, estableció alianzas con guías locales y otros emprendedores para promover rutas turísticas y actividades al aire libre, diversificando las opciones para sus clientes.

Hoy, su restaurante no solo es un éxito comercial, sino también un modelo de cómo el turismo sostenible puede generar oportunidades para las comunidades locales. Ha logrado posicionarse como un destino obligado para los visitantes, ofreciendo una experiencia gastronómica y paisajística única. Además, su participación en redes de turismo le ha permitido seguir innovando y mejorando la calidad de su servicio.

El camino de Don Carlos no se detiene aquí. Con el proceso de certificación en marcha y nuevos proyectos en el horizonte, su historia demuestra que con formación, visión y compromiso, los sueños pueden convertirse en una realidad sostenible. Su experiencia con CONECTA+ ha sido un catalizador para el crecimiento de su negocio, permitiéndole integrar mejores prácticas y fortalecer su posición en la industria turística. A medida que avanza, su restaurante se consolida como un ejemplo de cómo la capacitación y la innovación pueden transformar un emprendimiento en un referente regional.

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Fátima Ruiz Guillén, de 25 años, forma parte de la sociedad cafetalera Comon Yaj Noptic en Chiapas al igual que su padre y su abuela. Además, también es parte de Metik, un grupo de mujeres productoras de café que trabajan desde la producción a la comercialización de café. Su historia es un testimonio de cómo la pasión y el compromiso pueden abrir caminos.

Conoce la vida de esta joven caficultora, su amor por el café y el legado que está construyendo junto a su familia. 

Creciendo entre cafetales

Desde que tiene memoria, el café ha sido parte de la vida de Fátima. Su infancia está marcada por recuerdos de su padre en temporada de cosecha y su propio anhelo de participar.

En México, los jóvenes enfrentan desafíos en el sector agrícola debido a falta de financiamientos y a que practican modelos tradicionales poco rentables, lo que los lleva a buscar estabilidad en EE.UU. Jóvenes renovando para el futuro ofrece una alternativa, brindándoles oportunidades para prosperar en sus tierras y construir un futuro digno.

Aunque se alejó de su comunidad para continuar con sus estudios, su conexión con el café nunca desapareció. Cada vacación regresaba al rancho con su familia. «Siempre he dicho que la paz y la tranquilidad que te brinda el rancho es lo mejor. Cuando volvía de la ciudad, sentía que podía respirar, que estaba en casa.»

Bernabé, notó su interés y comenzó a enseñarle sobre el proceso del café. «Cuando llegaba el despulpado, acompañaba a mi papá al beneficio húmedo. Me gustaba observar lo que hacían los productores. Aprendí a seleccionar los granos de café, cuáles estaban verdes, cuáles secos.»

Javier Anaya, Oficial de proyectos de Solidaridad en México, recuerda cómo conoció a Fátima: «La conocí en 2019 por su papá, Bernabé Ruiz, un productor líder en el proyecto Climate Smart Coffee. Fátima siempre estaba interesada en el trabajo de su padre y quería participar en todo lo que pudiera.»

Desafíos de ser mujer joven en el café

Las mujeres han trabajado en el café por generaciones, pero a menudo enfrentan retos tanto para ser reconocidas como parte fundamental de la cadena de valor, como para tener acceso a la titularidad de tierras y la comercialización de su producto.

«Me tocó ser la mayor de tres hermanos, y a pesar de ser mujer, mi papá nunca me puso límites. Me enseñó a hacer registros y rápidamente me convertí en su mano derecha.» Fátima Guillen, productora de café.

En tiempos difíciles, el café ha sido un vínculo de unidad en su familia. «Cuando fui creciendo, ayudaba a mis tíos con el corte, el despulpado y la selección del café para entregarlo a la cooperativa», nos cuenta Fátima.

Su abuela también jugó un papel clave en su camino. «En 2019, me dijo que el café no era solo de ella, sino también de mis padres y, eventualmente, mío y de mis hermanos. Me pidió que me volviera socia de la cooperativa, y me motivó a que me involucrara y que soñara en grande.»

A lo largo de su camino, Fátima ha enfrentado desafíos y es consciente de los estigmas en la industria.

Metik: Mujeres con una visión grande

Su camino en la comercialización del café comenzó con enseñanzas de su padre. «Aprendí sobre ventas y administración del café, lo que me permitió acercarme a la asamblea de socias de Metik, donde me nombraron tesorera.»

Metik es un grupo de mujeres caficultoras de la cooperativa Comon. El nombre significa “mujer anciana” o «grandes mujeres» en tzeltal. Fundado en 2010, el grupo buscaba un sueño: que las mujeres pudieran exportar su café. Han logrado posicionarse en el mercado nacional e internacional, vendiendo en ciudades como Ciudad de México, Monterrey y Puebla, y en 2024 exportaron un contenedor de café orgánico a Suiza.

«Comencé en la organización poco a poco, dispuesta a aprender. Las metas que nos propusimos, las alcanzamos. Luego, me nombraron representante legal” nos cuenta orgullosa Fátima.

Jóvenes renovando para el futuro

Cuando la roya afectó los cafetales de su familia, Fátima decidió tomar acción. «Mi papá renovó algunos terrenos, pero otros no logró. Entonces, me enteré del proyecto Jóvenes renovando el futuro de Solidaridad y supe que era mi oportunidad.»

El proyecto Jóvenes renovando para el futuro destaca la importancia del relevo generacional en la sostenibilidad agrícola. Este proyecto, con enfoque integral, respaldará a jóvenes caficultores en la implementación de buenas prácticas y con incentivos para su arranque en el proceso.

El proyecto cuenta con 23 jóvenes menores de 28 años en 6 comunidades de la cooperativa Comon, 8 de estos jóvenes son mujeres.

Gracias a Jóvenes renovando para el futuro, Fátima está renovando dos hectáreas de café que ahora le pertenecen. «En este proyecto, la idea es que los padres hereden en vida terrenos a los jóvenes para que continúen aprendiendo el proceso», nos comenta Javier Anaya.

Soñando en grande

En 2024, Fátima comenzó la renovación de una nueva parte de su cafetal. «Mi meta es renovar toda mi parcela e incluso más. Con Metik, quiero ampliar nuestro mercado y exportar aún más» nos dice con ilusión.

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A través de talleres, visitas a fincas y la presentación de casos de éxito, las participantes han adquirido herramientas para fortalecer sus organizaciones y mejorar sus ingresos. A través de proyectos innovadores y prácticas sostenibles, se está demostrando que cuando las mujeres se organizan pueden liderar el cambio en el sector cafetalero y construir un futuro más próspero para sus comunidades.

Grupo de mujeres productoras de café del proyecto Paraíso Verde

El 9 y 10 de diciembre, doce mujeres productoras de café del proyecto Paraíso Verde, financiado por la Unión Europea en alianza con Swisscontact, participaron en un intercambio de experiencias con el comité de género de la Asociación de Productores Orgánicos COMSA (APROCOMSA). Durante la actividad, conocieron proyectos exitosos y estrategias que impulsan el liderazgo, la innovación y el trabajo en equipo como pilares para fortalecer a las mujeres productoras y a sus estructuras organizativas.

Proyectos que demuestran el potencial de la caficultura sostenible

Entre los proyectos más destacados que se dieron a conocer durante el intercambio se encuentran:

• La implementación de viveros con variedades resistentes de café.
• La Escuela de Liderazgo Transformativo para mujeres productoras.
• La diversificación productiva y la generación de valor agregado a los productos.
• Programas de salud familiar y apoyo psicológico.
• Agricultura orgánica como buena práctica para la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero en la caficultura

Además, se compartieron los logros del proyecto «Way to Go», que conecta el café producido por mujeres con mercados internacionales y ha generado ingresos adicionales a más de 200 productoras a través de precios diferenciados basados en la producción de calidad con manos de mujer. Esta iniciativa no solo ha mejorado las condiciones económicas de este grupo, sino que también busca incrementar el número de socias, ampliando las oportunidades para que más mujeres productoras puedan organizarse y vincularse a mercados para comercializar su café.

Emprendimientos con visión de futuro

El intercambio incluyó la presentación de experiencias que pueden inspirar a otras productoras de café. La joven Yeny Benítez, fundadora de “Mar de Montañas”, compartió su proyecto de turismo rural enfocado en el avistamiento de aves y la educación ambiental. Por otro lado, el grupo “Las Marías” expuso iniciativas innovadoras para el manejo de subproductos del café y productos con valor agregado, mostrando el potencial de las nuevas generaciones.

Prácticas sostenibles y procesos productivos

Las productoras visitaron las instalaciones de APROCOMSA, donde conocieron las prácticas de agricultura orgánica y control biológico (hongos) de plagas y enfermedades, así como la elaboración de abonos naturales como el “Bocashi”, un insumo clave para reducir costos y mejorar la productividad de las fincas con una orientación hacia la producción orgánica. 

Asimismo, recorrieron la planta de procesamiento de café, aprendiendo sobre sistemas de beneficiado húmedo ecológico del café, el secado mecánico, y los controles de calidad del grano realizados en base a los parámetros y las certificaciones que garantizan un producto competitivo en los diferentes mercados a nivel mundial. 

Como resultado del intercambio, las participantes identificaron acciones clave para fortalecer sus organizaciones la creación de comités de género, la diversificación productiva, el acceso a comercio justo y la capacitación en liderazgo y emprendimiento. También destacaron la importancia de fomentar un cambio de mentalidad hacia la inclusión y el trabajo en equipo.

Este tipo de iniciativas refuerzan el papel de las mujeres productoras en la construcción de organizaciones más inclusivas y resilientes, capaces de enfrentar los desafíos del sector cafetalero con nuevas herramientas y experiencias.

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PAGOS Y CONDICIONES

El monto asignado a la presente consultoría es de USD 8,000. Los pagos se realizarán con base en la propuesta económica aprobada de la siguiente forma, y a contra entrega de los entregables de la consultoría:

Consanguinidad

De conformidad con la política de Solidaridad aplicable, los candidatos con parientes (incluyendo cuarto grado de consanguinidad y segundo grado de afinidad, incluyendo cónyuge) que trabajan para la organización como funcionario o contractual de la fuerza contractual complementaria, no serán elegibles para proveer servicios a Solidaridad.

Diversidad

La organización está comprometida con la diversidad e inclusión y la igualdad de oportunidades para todos los candidatos. Acogemos la diversidad sobre la base de género, edad, educación, origen nacional, origen étnico, raza, discapacidad, orientación sexual, religión, y estatus de VIH/SIDA.

¿Quieres conocer más del trabajo que harías con nosotros? Lee aquí

La feria “Te Van a Conocer Compa” tiene por objetivo conectar a los pequeños productores de café con compradores internacionales, ofreciendo así un espacio para establecer relaciones comerciales directas y duraderas.

Omar Rodríguez, gerente de Cooperativa Capucas, representantes de DR Wakefield y staff Solidaridad

Uniendo esfuerzos hacia un futuro sostenible

Esta actividad fue liderada por nuestros socios de Cooperativa Capucas, con quienes trabajamos de la mano desde el 2020 por un café más sostenible, trazable e inclusivo, y en esta ocasión se convocó a compradores, aliados y socios para conocer los avances y logros de los productores, así como visibilizar los cafés diferenciados y así fortalecer y establecer relaciones comerciales.

Uno de los momentos destacados fue la presentación de los avances del proyecto Net Zero, que es de gran interés para los participantes ya que ha marcado un camino hacia la sostenibilidad y la reducción de emisiones de carbono con resultados tangibles como: 

• Recolección de datos en campo 
• Vuelos de drone para verificación de datos
• Levantamiento de polígonos en fincas 
• Evaluación y análisis comparativo
• Elaboración del plan de mejora de fincas

Asimismo, se organizó una visita de campo que brindó a los compradores la oportunidad única de presenciar de primera mano el proceso completo de producción del café para exportación.

Durante la visita, los participantes pudieron conocer de cerca las prácticas agronómicas implementadas en las fincas, destacando el compromiso con el excelente manejo de los cultivos, además de explorar el laboratorio de catación especializado.

Por otro lado, a solicitud de los productores se desarrolló un taller de sensibilización de género dirigido a las jóvenes líderes cafetaleras, se destacó la importancia de potenciar el papel de los comités de género en CAPUCAS y socializar la política de género del sector café en Honduras. Además, se enfatizó el acceso equitativo a recursos para mujeres productoras, la promoción de alianzas locales y el fortalecimiento del liderazgo femenino para impulsar la equidad de género en el sector cafetalero hondureño.

Fomentando alianzas y reconociendo el esfuerzo

Nuestra participación no se limitó a la interacción con los compradores existentes, sino que también se centró en establecer nuevas relaciones de cooperación con potenciales aliados interesados en apoyar iniciativas de comercio justo y sostenible.

La feria concluyó con la premiación a los caficultores, destacando así el arduo trabajo y dedicación que cada uno de ellos aporta a la producción de café. Se premió a los cafés de buena calidad y con atributos diferenciados, lo cual también les da visibilidad ante los compradores, garantizando su nicho en el mercado.

Solidaridad reafirma su compromiso de seguir apoyando a los pequeños productores y productoras de café en su búsqueda de mejorar sus medios de vida, aumentar sus ingresos y producir de manera más sostenible.

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Durante el 2023, trabajamos arduamente en conjunto con nuestros aliados estratégicos para apoyar a productores, habitantes de zonas vulnerables y emprendedores a ser más resilientes ante el cambio climático, a crear nuevas oportunidades de desarrollo de capacidades y a apostar por la sostenibilidad. 

Las comunidades son clave para alcanzar la sostenibilidad, un ejemplo es la recuperación del Manglar en Guatemala

Sus historias nos inspiran, por ello te invitamos a conocer algunos de nuestros éxitos del 2023 en Mesoamérica:

1. Las abejas son esenciales para las personas y el planeta. Aurora las protege a través del emprendimiento

“Yo soy Aurora Zeas, la fundadora y gerente general de Zeas Apícola, aquí, trabajamos todo lo que es miel”.

Aurora, apasionada de las abejas, es un ejemplo de emprendedurismo y de resiliencia. A través del financiamiento de PlusPlus ella ha podido reactivar su negocio y apoyar a mujeres apicultoras, emprendedores y miembros de su comunidad. 

La historia de Aurora es una de mucha pasión, sin embargo no siempre ha sido fácil. La falta de acceso a financiamiento en términos favorables fue una de las razones por las que Aurora tuvo que tomar riesgos financieros que después tuvo que subsanar.

Para apoyar a emprendedores como Aurora, PlusPlus de Lendahand y Solidaridad han colaborado en Centroamérica facilitando acceso a financiamiento a PYMEs agroalimentarias. PlusPlus contribuye al desarrollo económico y la producción sostenible de alimentos en los países en desarrollo a través del crowdfunding con el objetivo de generar impacto social y ambiental.

Gracias al financiamiento otorgado por PlusPlus Aurora está desarrollando su siguiente producto: un sachet de miel de 14 gramos.

2. La conservación y restauración de ecosistemas se logra en comunidad

La comunidad 31 de Julio está ubicada en la costa del Pacífico de Guatemala, una de las zonas agrícolas más importantes del país en donde florecen las producciones a gran escala de banano, palma aceitera y caña de azúcar. En la zona se encuentra el manglar Manchón Guamuchal, que presta servicios ecosistémicos a esta y otras comunidades.

Las características notables del ecosistema de manglares se traducen en una amplia variedad de bienes y servicios de los que nos beneficiamos.

En el 2019, un incendio arrasó con 30 hectáreas del manglar afectando el ecosistema y la biodiversidad de la zona. Por ello, Solidaridad en consorcio con Rainforest Alliance, el Instituto Nacional de Bosques (INAB) y las empresas Agroaceites y Grupo Hame iniciaron una mesa de diálogo multiactor de la mano de los habitantes de la comunidad. Solidaridad intervino en el proyecto con la herramienta Landscale cuyo objetivo es evaluar los avances de sostenibilidad en el territorio. 

A nivel ambiental se logró la recuperación del bosque de manglar, lo que ayuda a la restauración y preservación de la diversidad, el agua y el manejo del clima. Además, socialmente, se logró fortalecer los lazos dentro de la comunidad, el liderazgo y las relaciones con las empresas productoras de la zona.

“Mi sueño es volver a ver el manglar frondoso, verlo con sus animales nativos y los animales que vienen de paso. Ahora que ya tiene 2 años el proyecto, ya regresaron las aves” nos cuenta Carmen Gómez, líder comunitaria de la comunidad 31 de Julio

Ya ha terminado la intervención directa de Solidaridad, pero el proyecto sigue ahí, como un gran ejemplo de estrategia de salida cuando finalizan los proyectos. La comunidad, motivada al ver resultados y otros actores involucrados decidieron seguir apoyando a la creación de viveros agroforestales.

3. Apostando por la agricultura regenerativa e ingreso digno en el sector café en México

Solidaridad en México se alía con Nestlé para desarrollar un programa de implementación de agricultura regenerativa y de ingreso digno en el sector café mexicano. El proyecto piloto tendrá duración de cuatro años.

La colaboración de Solidaridad con Nestlé tiene como metas concretas:

• Incrementar la productividad actual 
• Analizar el ingreso de los productores de café y comparar el ingreso neto actual de los productores con el ingreso digno de México y estudiar la brecha entre ambos.
• Capacitar a los pequeños productores en prácticas de agricultura regenerativa y otorgarles incentivos para que puedan recuperar la fertilidad del suelo y vivir dignamente del café.

El proyecto busca incentivar a los productores que logran implementar más prácticas regenerativas en su cafetal e incrementar su productividad.

“Nestlé en su Nescafé Plan 2030 busca, al igual que Solidaridad, lograr ingresos dignos, implementar prácticas de agricultura regenerativa y la reducción de las emisiones de carbono en el sector café. Esto permite a los productores y a la naturaleza a prosperar juntos” nos comenta Javier Anaya, Oficial de Proyectos de Solidaridad en México.

Junto con Nestlé se está impulsando el sello “4C” que certifica la estrategia sostenible y con buenas prácticas sociales, económicas y ambientales en el sector café a nivel internacional.

4. Conecta+ fortaleciendo las capacidades agroturísticas de mujeres, jóvenes y pueblos indígenas en áreas protegidas en Honduras

El eco-agroturismo es una manera de preservar la biodiversidad de áreas protegidas a la vez que se generan oportunidades sostenibles para los habitantes de la zona. Para esto es necesario crear capacidades que le permitan a las comunidades resguardar su riqueza cultural y natural a la vez que representan una fuente de ingresos.

Por esta razón, Solidaridad es socio ejecutor del proyecto Conecta+ en Honduras, que busca el fortalecimiento de dichas capacidades a través de la formación en temas de eco-agroturismo, aviturismo, mercadeo de subproductos de café y cacao, inclusión social y equidad de género, entre otros. Este proyecto, en el que Solidaridad participa por un periodo de 2 años, es financiado por el Global Environment Facility (GEF) e implementado por la Secretaría de Energía, Recursos Naturales, Ambiente y Minas SERNA.

Conecta+, abarca tres áreas protegidas de Honduras: el Parque Nacional Cerro Azul Meambar (PANACAM), el Parque Nacional Montaña de Celaque (PNMC), y el Parque Nacional Montecristo Trifinio.

A través de las capacitaciones, se busca apoyar a actores del paisaje tales como: productores de café y cacao, apicultores, emprendedores en actividad turística rural, negocios turísticos locales, miembros de pueblos indígenas, productores, artesanos, cámaras de turismo y organizaciones co-manejadoras de áreas protegidas.

“Este tipo de proyectos ayudan al desarrollo de nuestras comunidades por medio de nuevas actividades como es el turismo sostenible, que es amigable con el ambiente” nos cuenta Domingo Pérez, dirigente de Pueblos indígenas.

El proyecto Conecta+ ha logrado grandes éxitos en sus cinco años de existencia, esto ha sido posible gracias a las alianzas con la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH), la Universidad Tecnológica Centroamericana (UNITEC), la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD),  Heifer Internacional, la Fundación para el Desarrollo Empresarial Rural (FUNDER) y el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE).

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A través del programa Reclaim Sustainability en Honduras hemos contribuido activamente en impulsar una auténtica sostenibilidad en la cadena de valor, adoptando un enfoque integral donde se abordan aspectos cruciales como el cumplimiento del nuevo Reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación (EUDR), el uso sostenible de recursos, acceso a trabajo decente, y la inclusión social y de género. 

La inclusión social y de género promueven una participación activa en el sector.

Trabajando por un ambiente laboral digno 

En el ámbito de la sostenibilidad social en la industria de la palma, resulta esencial fomentar el trabajo decente. En este contexto, hemos implementado diversas sesiones formativas sobre derechos humanos destinadas a los colaboradores de las empresas vinculadas con este sector. 

De este modo, tanto empleadores como colaboradores adquieren conciencia sobre su rol para alcanzar un ambiente laboral digno. Entre los temas clave se encuentran la igualdad de oportunidades, derechos reproductivos, eliminación del trabajo infantil y el trabajo forzoso, derechos laborales y mecanismos de queja, entre otros.

Asimismo, se hace especial énfasis en inclusión social y de género a través del acompañamiento y fortalecimiento de los comités conformados por colaboradores y colaboradoras de las empresas aliadas. 

A través de metodologías participativas y el uso de herramientas lúdicas, se reflexiona sobre situaciones que afectan particularmente a las mujeres en los espacios laborales y las acciones individuales y colectivas para generar cambios en el lugar de trabajo.

Próximos pasos 

Por el otro lado, en consonancia con estándares de mercado internacional, promovemos el diálogo inclusivo entre el gobierno y los sectores público y privado con el fin de establecer una agenda que garantice la implementación del Reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación (EUDR) para mejorar la productividad y competitividad.

En 2024, se desarrollará un plan en conjunto con el gobierno de Honduras, la sociedad civil, asociaciones de productores y empresas dedicadas a la extracción de aceite de palma, el cual tiene por objetivo principal cumplir con el acuerdo de la Cero Deforestación y que se promuevan prácticas.

sostenibles.

Paralelamente, se llevará a cabo la implementación de ejes estratégicos destinados a crear espacios que faciliten la integración del enfoque transversal de género, sostenibilidad social y ambiental. 

Gracias a la colaboración de Grupo Jaremar, COAPALMA ECARA, ACEYDESA y FENAPALMAH se ha podido fortalecer las capacidades de colaboradores y agricultores independientes; promoviendo un diálogo inclusivo que contribuye a mejorar condiciones en el lugar de trabajo.

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A raíz del intercambio de experiencias entre caficultoras de Honduras y Colombia, se identificaron buenas prácticas y estrategias de negocios para mejorar la competitividad de las mujeres productoras.

La gira de intercambio contó con la participación del Parque Tecnológico de Innovación (TECNiCAFÉ), la Asociación de Mujeres Caficultoras del Cauca (AMUCC), la Cooperativa de Caficultores del Cauca (CAFICAUCA), y la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), entre otros.

La marca de Café Brisas es la culminación de un proceso de fortalecimiento nacido en la empresa de economía social PROEXO, conformado por 246 productores y productoras, que con el acompañamiento técnico de Scarlette Zerón, Gerente de Proyectos de la empresa, han logrado establecer una marca colectiva de café producido exclusivamente por mujeres. 

Esta iniciativa nace durante el intercambio de experiencias promovido por Solidaridad en Honduras, con el acompañamiento de la Cooperación Técnica Alemana al Desarrollo (GIZ) y el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE); entre entre productoras hondureñas de las diferentes regiones cafetaleras del país y productoras de la Asociación de Mujeres Cafeteras del Cauca AMUCC, con la asistencia del Parque de Innovación Tecnológica en Café TECNICAFE.

Durante el intercambio se visitaron diferentes fincas de café, además de instalaciones de procesamiento de café donde las participantes pudieron observar diferentes métodos de selección, mecanizado de los granos, despulpado, secado, almacenamiento y ejercicios de catación. Por el otro lado, se compartieron experiencias sobre modelos asociativos, innovación transformativa en el sector café, y mecanismos financieros, tales como la aplicación de un fondo revolvente, negociación, y crecimiento empresarial con enfoque sostenible.

La importancia de estos intercambios radica en que son una oportunidad de conocer de primera mano la experiencia, en este caso, de la AMUCC, su historia, retos, logros y desafíos que ponen en perspectiva las acciones que se implementan en nuestras organizaciones.

Impulsar el liderazgo de mujeres marca la diferencia

Para Scarlette Zerón, este proceso le permitió observar, aprender y aplicar estos conceptos en su propia organización. “Las productoras de AMUCC comenzaron con el acopio de café en bloque, y con su aliado técnico, empezaron a adquirir conocimientos en sellos de certificación, manejar sus propios recursos, aprender de buenas prácticas agrícolas para mejorar sus procesos, y especializarse en control de calidad” nos cuenta Scarlette.

Mujeres caficultoras de AMUCC compartieron sus procesos de fortalecimiento. Hoy, gracias a su liderazgo y a un fondo rotatorio, han logrado café orgánico que pueden vender a mejor precio. Esto ha mejorado sus medios de vida.

De una idea, a una realidad

Inspirada por lo observado en Colombia, Scarlette, se propuso compartir esta experiencia con el grupo de mujeres de PROEXO en el taller “Jornada de empoderamiento empresarial de la mujer” donde además se dieron a conocer temas sobre empoderamiento, certificación bajo el sello “Manos de mujer”, trazabilidad digital y tecnología blockchain; motivando al grupo a crear su propia marca de café de mujeres. 

“Les mostramos que ellas podían crear una marca de café como la de las productoras de Colombia, que ellas también podían ser colaboradoras de la organización e incluso parte de los cuerpos directivos” nos cuenta Scarlette.

Para Scarlette, una de las mejores estrategias que puede utilizar una caficultora es asociarse a un grupo de productores de café donde sienta que se comparten los objetivos, los valores y la filosofía o propósito de vida para acompañarse en el desarrollo y crecimiento en sus diferentes ámbitos como ser personal, profesional, productivo y empresarial, ya que al estar asociadas puede obtener mayores oportunidades de formación, asesoría en campo, acceso a fondos revolventes, micro-financiamientos, emprendimientos y acceso a mercados más justos, inclusivos y especializados que valoren y paguen de acuerdo a sus buenas prácticas y calidad. 

Para finalizar el taller, se trabajó con las productoras en la creación de su marca de café, Brisas. “Lo que hicimos fue crear tres grupos para que ellas seleccionarán de una cantidad de muestras qué tipo de empaques y etiquetas les gustaba más, utilizando el empaque de café de AMUCC como referencia. Algo en lo que todas las productoras estuvieron de acuerdo fue que también querían que saliera su información en el empaque, pero ellas querían que fuera en forma de código QR” nos cuenta Scarlette.

Los códigos QR presentes en los empaques permiten al consumidor conocer información sobre la productora, su familia y la trazabilidad que tiene el café de ese lote.

Al terminar el taller, las participantes presentaron las ideas de lo que ellas deseaban como empaque. “Estas ideas se las pasamos a la diseñadora de GIZ que logró crear un empaque incorporando todos los elementos que deseaban” nos comenta.

Las alianzas con diferentes organizaciones contribuyen a lograr nuestro objetivo

La GIZ apoyó a las productoras con un estudio de mercado y, combinando las ideas y los hallazgos de estudio, se lanzó la marca este octubre.

“La marca para nosotros es una plataforma de empoderamiento para la mujer ya que se crea con la visión de que pueda ser un apoyo, y que de esta manera ellas puedan encontrar aliados para en el futuro quizá crear su propia empresa” nos comenta Scarlette. 

Ahora, la organización está buscando conseguir un fondo y trabajar con aliados para avanzar en temas de emprendimiento y poder replicar el modelo de fondo revolvente aprendido en Colombia.

Un paso más por la caficultura hondureña

El lanzamiento de la marca de café se vuelve posible gracias a la colaboración de Solidaridad, INATrace de GIZ, Rainforest Alliance y el proyecto Coffee Chain de Heifer Internacional que buscan empoderar a las mujeres productoras, mejorar la sostenibilidad del café, apoyar la trazabilidad y aumentar sus ingresos.

El café las “Brisas” es un café de especialidad hondureño cultivado por mujeres bajo buenas prácticas agrícolas.

“Este lanzamiento marca un hito en la historia de la caficultura hondureña ya que no solamente logra posicionarse como un proyecto social que empodera las mujeres en la cadena de valor de café, sino también busca que esta sea una plataforma que traiga crecimiento y desarrollo a las mujeres, sus familias y sus comunidades por medio de un café de especialidad respaldado en tecnología digital que busca mostrar a los consumidores finales la historia de su origen y la trazabilidad, logrando establecer relaciones comerciales sólidas y estables que brinden ingresos justos.” nos comentá Scarlette.

Las productoras de Proexo degustando su café

“A partir del intercambio de experiencias lo que queremos lograr es levantar la caficultura hondureña” nos cuenta Sofía Núñez, Gerente de Solidaridad en Honduras.

Para Solidaridad es vital generar un cambio duradero con los productores y productoras que trabajamos, por ello en Honduras trabajamos con varios proyectos en dónde hemos impulsado la Política de Género en el Subsector Café, apoyado en la obtención de títulos de propiedad e invertido en sistemas agroforestales.

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Contribuir con la transición de nuestras economías al desarrollo sostenible, implica necesariamente construir sistemas que promuevan sociedades más justas y equitativas. Sociedades que valoren el rol y aporte al bienestar de cada uno de los miembros que la componen; sociedades que individualicen y pluralicen las necesidades, desafíos y expectativas de sus individuos y colectivos; sociedades que reconozcan la igualdad de oportunidades como un factor clave para la prosperidad; sociedades en donde haya espacios seguros para el crecimiento y desarrollo individual y comunitario.

En Solidaridad trabajamos apoyando la transición de cadenas de valor agropecuarias y de minería artesanal y de pequeña escala hacia la sostenibilidad, abordando de forma intencionada las problemáticas relacionadas a la injusticia climática y social que limitan el desarrollo sostenible de estas cadenas, y que afectan de forma exacerbada a niñas, mujeres y otros grupos tradicionalmente marginalizados, especialmente en zonas rurales.

En América Latina, 58 millones de mujeres viven en el campo. Sin embargo, solamente el 30% de ellas poseen tierras y apenas el 5% tienen acceso a asistencia técnica. Adicionalmente, estos grupos suelen tener un limitado control y acceso a los recursos familiares y comunitarios, causados entre otras cosas por una mayor carga de trabajo doméstico, limitaciones culturales, etc. Es por ello que entender las normas y dinámicas culturales y sociales de cada contexto para promover sistemas más justos y equitativos, es indispensable.

Para lograr lo anterior, como organización hemos aprendido sobre la importancia de abordar la equidad e inclusión como valores que deben ser trabajados desde una perspectiva familiar, en donde se generen consensos sobre los beneficios que trae consigo la equidad e igualdad a partir de la reflexión y propia identificación de los miembros de la familia, y no desde la confrontación.

Desde el año 2020 en la oficina de Perú de Solidaridad venimos implementando la metodología Sistema de Acción y Aprendizaje en Género, o GALS por sus siglas en inglés, desarrollada por el Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola con el fin de promover cambios de comportamiento en los hogares y comunidades en general, y así abordar las causas de la inequidad.

GALS busca generar procesos de reflexión entre los participantes sobre cómo las desigualdades y la inequidad limitan el desarrollo de su visión personal, familiar y comunitaria. GALS es una metodología flexible y divertida que se aplica con todos los miembros de la familia, en donde su principal regla es “sólo dibujar», lo cual invita a cualquier persona, sin importar su nivel educativo, a participar.

GALS usa tres herramientas: El Plan de Vida, El Árbol de Equidad de Género y El Mapa de Empoderamiento y Liderazgo.

El Plan de Vida busca que los participantes respondan a la pregunta: ¿hacia dónde queremos llegar como familia? El Plan de Vida es una herramienta que ayuda a fijarse metas como familia en el corto, mediano y largo plazo para que puedan organizarse mejor en casa y evaluar qué necesitan hacer para alcanzar su “futuro feliz”.

El Árbol de Equidad de Género busca que los participantes identifiquen cómo toman las decisiones sobre el hogar y la finca. Con ella se espera que identifiquen qué roles y responsabilidades tiene cada miembro de la familia dentro del hogar y de la finca, con la expectativa que eso les permita balancear mejor las actividades y asegurar que todos están contribuyendo con su bienestar.

Finalmente, el Mapa de Empoderamiento busca que los participantes respondan: ¿Qué impacto generamos en nuestras relaciones con nuestra familia y la comunidad? Esta herramienta busca que analicen sus redes de apoyo, así como las relaciones de poder de y entre cada persona, y promover un mayor involucramiento y nivel de satisfacción con el tipo de relaciones que tienen con los diversos actores con los que interactúan.

Los cambios que hemos observado liderando y acompañando la implementación de esta metodología han sido inspiradores. Desde cambios en la percepción de los participantes frente a qué implicancias tiene la igualdad y equidad en sus vidas, cambios de conducta entre los propios miembros de las familias, hasta la generación de compromisos entre y por la visión conjunta de lo que para ellos significa prosperidad en sus vidas, relaciones y comunidad.

Capitalizando en los aprendizajes de haber implementado GALS en proyectos con pequeños productores de café en San Martín y de banano orgánico en Piura, usaremos esta misma metodología transformadora con familias productoras de palma en Ucayali, Perú en el marco del programa #AmazoníaConnect, una iniciativa de USAID , Solidaridad, Earth Innovation Institute , National Wildlife Federation , y la Universidad de Wisconsin-Madison; que está siendo implementada desde el año pasado en Brasil, Colombia y Perú en 3 cadenas productivas.

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